La Brasserie de Renart

Ancien prof d’anglais et de néerlandais en Belgique, Luc Carlier s’est installé à Caen en 2014 et s’est reconverti en chef cuisinier. En parallèle, il a développé sa passion pour la bière et s’est installé dans son sous-sol pour créer sa propre recette.

L’identité de sa brasserie est inspirée de l’univers du Roman de Renart, roman satirique du Moyen Âge très présent dans le folklore de sa région d’origine, la Flandre Orientale.

Sa brasserie est financée par La Nef, Initiative Calvados et France Active.

 

Reportage France 3 sur les micro brasseries caennaises